何氏家族是沙湾人文发展兴盛的家族，其开基创业始祖是南宋时期的何人鉴。他向政府买下沙湾一带大片官荒田园，大力拓垦，并命子孙世代居耕于此，开启了沙湾何族数百年繁荣昌盛的崭新篇章。何人鉴归隐田园，拓垦之余还将4子扶育成进士、省元等杰出人才。虽说是时已在沙湾建立起相对稳固的家业基础，但以其士大夫资历，还必须恪守一定的封建礼制，讲究正统 的官式礼仪，因此他卒后归葬南越故都胜迹之白云山，墓址位于东北坡的幄山(今白云区同和街幄山村后山)，后来，其继室叶氏与媳妇陈氏、蔡氏也附葬两侧。
当年，沙湾何还留下了“姑嫂坟”的美谈。“姑嫂坟”是一个姑嫂侍奉父翁，孝感动天的不朽传奇。当时何人鉴奔波王事常出外，妻妹则衣不解带照顾年迈的父亲。后 来老人辞世，嫂亦因心力交瘁而殁，姑悲恸至极，竟与嫂同日而亡。人鉴感其孝义与姑嫂相得之情，将二人合葬于三台岭(今云台花园)其父墓侧。古无姑嫂合葬之 礼，但因其孝义和恰、情动远近而成为当时社会家庭教育的，遂有了传颂羊城数百年的“姑嫂坟”传说，甚而有不少别姓人士也慕名上坟拜祭。
据老人忆述，留耕堂早有族例，每年于清明节后15天往广州拜山，确定日子后即租下一批紫洞艇(旧时一种豪华游艇)于当天给绅衿乘坐，其他人则搭乘大渡(内河 客轮)，由自备的4艘装甲武装船护航，浩浩荡荡驶往在广州自置的“象贤堂码头”，当晚分别住在自建的客栈和4间书院、2间武馆或亲戚家中。他们事先买通守 门兵将，于翌晨五更提前打开小北门。第三天又以同样方式往幄山拜太公，到拜者赏鞋金10银元。又据民国元年(1911年)的记载，当年用于往广州拜祭的开 支就达6100两白银，足见其铺张程度。
建国后由于诸多因素影响，清明大规模组织“拜太公”的习俗被迫中断，但仍有少数族人邀约三五亲友，自行前往拜祭。直至上世纪90年代中，在镇委、镇政府的支持下，何氏有识之士即重新发起，首先成立了“留耕堂何氏宗亲联络处”，以积极连系海内外 乡亲;继而重修了祖墓并积极向文物部门呈报相关资料，使两处古墓群先后被列为“广州市重点保护文物”;随后他们把“拜太公”这一优秀传统，通过广泛沟通协 调、详细组织安排而延续下来。
如今，何氏联络处组织的“拜太公”活动一般选定在清明节后的第三个星期天，参与者也不限姓氏、性别，只要行动方便，不论男女老少都可踊跃参加。一些海外乡亲甚至专程回乡参加活动，届时几百人分乘十余辆大巴，浩浩荡荡一起出发。
自恢复这项传统习俗以来，不知不觉已走过了十几个年头，过去致力参与“拜太公”活动的多数都是纯正的“沙湾何”，如今，来自南海、顺德、黄埔及珠三角各地的 很多何氏宗亲，都纷纷加入到“拜太公”行列中，队伍逐年壮大只能分批前往拜祭。“拜太公”这秉承祖辈优良传统的活动，不仅是“沙湾何”每年团聚的良机，还是凝聚乡情、促进和谐的一种良好方式，也成为了各地何氏宗亲联谊、沟通的绝好机会。
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