冬日养生：如何正确吃火锅

时间：2012-12-26 10:48 来源：康华男人帮杂志作者：rong 点击：次

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　　——健康火锅可养生，滥涮易引起各类疾病
　　随着天气的寒冷，以及年底各种节日的来临，火锅被人们评价为朋友聚会或是抗拒寒冷的较好选择。番禺康华医生指出，火锅配啤酒，如此惬意的享受，却可能潜藏着对男性前列腺健康的威胁。

　　近日寒潮来袭，棉衣上身，到处又掀起了一轮“火锅热”，三五知己聚在一块，围在暖暖的火炉旁边，吃滚烫热辣的火锅，真是人生的一大享受。不过，番禺康华医生提醒广大男性朋友，冬季很多疾病都会“趁寒”发威，其中包括前列腺炎、性功能障碍、泌尿系统感染等。
滥涮火锅、火锅配啤酒易引起前列腺炎
　　赵先生这两个个月经常与朋友吃麻辣火锅，近发现自己排尿不顺畅，腰部酸痛难忍。番禺康华医生接诊后分析说，赵先生以前就有轻微的前列腺肥大，近两周连续过度进食麻辣食品才引发了前列腺炎。不少前列腺炎患者都有吃辛辣的饮食习惯，他们能够在疾病症状较重时加以节制，症状缓解时就又忍不住了，这也是引起前列腺炎反复发作的重要原因。而火锅中不免会加些辣椒、大葱、大蒜、胡椒等辛辣刺激性食物，而这些食物会引起血管扩张和器官充血。番禺康华医生介绍说，如果经常吃火锅，长期大量吃辛辣食物，会造成前列腺部位的血管持续扩张，使前列腺长期处于充血的状态，这样就会诱发前列腺炎，或者使已治好的前列腺炎病菌死灰复燃。
　　此外，很多人喜爱边吃火锅，边喝啤酒，这样的习惯对前列腺有很大的伤害。番禺康华医生强调，前列腺是一个对酒精十分敏感的器官，当前列腺受到酒精的刺激后，也会随之而兴奋，局部毛细血管迅速扩张、充血，使细胞组织间液体渗出增多，细胞发生水肿，这对前列腺的健康来说，无疑是雪上加霜。他介绍，前列腺疾病是常见的男性疾病，易复发性是其主要特点。辛辣的火锅、抽烟酗酒等不正常的生活习惯都会加大复发的可能性，同时首次治疗的不规范等也可能导致疾病反复发作，迁延难愈。
吃火锅不可不知的四大误区
　　1、吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。
事实上口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡，在吃火锅的时候较好用2个碗把吃的先放到2个碗里，当吃完这个碗里的，另一个碗也就稍微凉了些，可以正常食用了。
　　2、不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。
如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。医生提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟再吃。当然，如果食物在火锅中煮得太久，也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的维生素流失较多，一般烫软后即可进食。
　　3、很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。
事实恰恰相反，当火锅汤烧煮时间超过60分钟时，其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高，想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝，且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者较好少碰火锅，或者以低嘌呤食物为主，如瓜果、蔬菜，同时禁止饮酒。
　　4、吃火锅打持久战，今天剩下的汤料，明天继续吃。
火锅一吃几个小时，且以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。吃火锅的时间较好控制在2小时内，剩下的汤料较好扔掉。

吃火锅也讲究搭配
　　（1）多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有去火作用。
　　（2）适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
　　（3）加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子较好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。
　　（4）适当放点生姜：姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
　　（5）吃火锅后饮杯清茶：这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

正确吃火锅可预防阳痿
　　冬天涮火锅对壮阳可有着很大的帮助，一般可以选枸杞、山药、淫羊藿等材料作为底料。当然，汤底中加中药材要对症而加，切忌盲目添加。
　　狗肉——狗肉具有益脾和胃、滋补壮阳作用。黑豆烧狗肉，可治阳痿早泄。
　　牡蛎——男人常食牡蛎可提高性功能及精子的质量，能缓解男人遗精、肾虚、阳痿的作用。
　　泥鳅——泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，对调节性功能有较好的作用。
　　虾——虾肉味道鲜美，当中药用作用比较高，壮阳益肾、补精，那是功不可没啊。